Toidutootmise protseduurid, nagu jookide segamine, piimatoodete steriliseerimine ja marineerimise koostisosade valmistamine, nõuavad sageli, et küttetorud jääksid orgaanilisi happeid, soola ja vähesel määral leeliselisi lisandeid sisaldavatesse vedelikesse. Need kergelt söövitavad koostisained õõnestavad järk-järgult odavate küttetorude väliskest, mille tulemuseks on rooste ketendus, metalliioonide sadenemine ja varjatud elektrilekke oht. Roostevaba teras 316 kui klassikaline korrosioonivastane sulammaterjal valitakse sageli toidutöökodade küttekomponentide tootmiseks. Sellegipoolest kahtlevad paljud tehase kvaliteedikontrolörid ja hanketöötajad, kas see materjal vastab toiduohutusstandarditele, samas talub pidevalt keskmise erosiooni, ja kas see suudab paremini tasakaalustada kasutusiga ja hankeeelarvet kui titaanist, kvartsist ja PFA-kütteseadmed. Analüüsides materjali koostist, toidu-vastavust ja mitme-nurga parameetrite võrdlust, hinnatakse selles artiklis 316 roostevabast terasest küttetoru praktilist väärtust toiduainetööstuses korrosioonivastases-kuumutustöödes.
Võrreldes põhilise 304 roostevaba terasega, mida tavaliselt kasutatakse toiduseadmetes, lisatakse 316 roostevaba teras sulami struktuuri sisse molübdeenikomponentidega. See element suurendab oluliselt materjali võimet seista vastu lokaalsele korrosioonile, mida põhjustavad sool ja orgaaniline hape, mida leidub laialdaselt marinaadides, puuviljaäädikas ja soolvees. Pideva tsüklilise kuumutamise käigus moodustub toru pinnale õhuke ja stabiilne kroomoksiidkile, mis takistab söövitavate molekulide tungimist metallmaatriksisse. Veelgi olulisem on see, et standardne 316 roostevaba teras vastab riiklikele toiduga kokkupuutuvate materjalide spetsifikatsioonidele; see ei eralda normaalsel töötemperatuuril toksilisi raskmetalle, seega ei saasta see toidu toorainet. Materjalil on ka head vormimis- ja tihendusomadused torude tootmisel, vähendades väikeseid pilusid, kuhu vedelik imbub ja kahjustab sisemisi küttejuhtmeid. Järgmises tabelis on toodud nelja kuumutustoru materjali üksikasjalik võrdlus, mis on kohandatud toidu töötlemise nõudmistele.
表格
| Materjali tüüp | Toiduga kokkupuute ohutus | Vastupidavus orgaanilisele happele ja soolale | Maksimaalne pikaajaline{0}}töötemperatuur | Keskmine teenindustsükkel | Suhteline hankekulu |
|---|---|---|---|---|---|
| 316 roostevaba teras | Täielikult nõuetele vastav | Tugev korrosioonivastane{0}}efekt | 550 kraadi | 20-33 kuud | Mõõdukas |
| 304 roostevaba teras | Kvalifitseeritud | Nõrk suure-soolasisaldusega vedeliku vastu | 400 kraadi | 7-11 kuud | Madal |
| Puhas titaan | Ohutu ja mitte-toksiline | Suurepärane{0}}korrosioonivastane jõudlus | 760 kraadi | 35-58 kuud | Väga kõrge |
| Kõrge{0}}puhtusastmega kvarts | Lisandite sadenemine puudub | Happekindel-, kuid kardab leelist | 1170 kraadi | 9-16 kuud | Keskmine |
Tabeli andmete põhjal saavutab 316 roostevaba teras enamiku toiduainete töötlemise töökodade jaoks kõige sobivama tervikliku jõudluse. Väikesed ja keskmise suurusega-toidutehased ei saa tavaliselt lubada titaanist küttetorude kõrget hinda suuremahuliste-komplektide jaoks, samas kui kvartstorud on puhastamise ja transportimise ajal kergesti purunevad, mis toob kaasa täiendavaid asenduskulusid. Tavalised 304 terastorud vajavad marineerimis- ja soolase vedeliku küttelülides sagedast väljavahetamist, mis suurendab seiskamiskadusid. Seevastu 316 roostevabast terasest küttetoru võivad ilma sagedase hoolduseta stabiilselt töötada peaaegu kaks aastat ning korrapärane lihtne pühkimine võib eemaldada pinnamust, et korrosiooni edasi lükata.
Sellegipoolest on roostevabast terasest 316 toiduainete tootmisel selged kasutuspiirangud. Kui kuumutatud keskkond on kõrge-kontsentratsiooniga tugev hape või keev tugev leelis, hävib pinna kaitsekile kiiresti, mis põhjustab toru perforatsiooni ja rikke. Sellistes erilistes töötingimustes on sobivamad PFA-kattega küttekehad. Puhta vee soojendamiseks ilma soola või happeliste lisanditeta on roostevaba teras 304 täiesti võimekas ja säästlikum.
Kokkuvõtteks võib öelda, et roostevaba teras 316 on väga praktiline põhimaterjal -korrosioonivastaste küttetorude jaoks, mida kasutatakse tavalistel toiduainete töötlemise tootmisliinidel. See vastab toiduhügieeninõuetele, tagab usaldusväärse vastupidavuse kergelt söövitavatele toidulahustele ja säilitab mõistliku hinnatase. See ei sobi äärmuslikult söövitavasse keskkonda, kuid see on kõige tavalisem ja kuluefektiivsem valik igapäevaseks toidu soojendamiseks ja{5}}korrosioonivastaseks kasutamiseks.
