Toiduohutusriskid, mis tulenevad mitte-toidu-kvaliteediga kuumutusplaatidest
Pinnatöötluse tehased, mis toodavad toiduga kokkupuutuvaid riistu, joogiseadmeid ja köögiriistu, peavad järgima rangeid toidu{0}}keemilise puhtuse standardeid. Pikaajalised-toiduohutuse laboritestide andmed registreerivad tuvastatavat raskmetallide ja toksiliste lisandite saastumist, kui standardsed metallist või kaetud kuumutusplaadid on sukeldatud toidukindlasse plaadistus- ja passiveerimisvanni. Enamik kvaliteedimeeskondi filtreerib regulaarselt ainult vannivedelikku, et eemaldada hõljuvad osakesed, jättes tähelepanuta pideva toksiliste ioonide lahustumise, mis pärineb kvalifitseerimata kuumutusplaatide aluspindadest ja pinnakatetest. Toidu-puhastuslahused on nõrgalt happelised või neutraalsed, kuid siiski võimelised aeglaselt korrodeerima madala kvaliteediga metallist substraate. Süsinikterase, tavalise roostevaba terase ja odavate legeeritud pindade mikro-süvendid vabastavad vanni rauda, niklit, kroomi ja pliioone. Need võõrsaasteained katavad toiduga kokkupuutuvaid toorikuid, ebaõnnestudes kolmanda osapoole toiduohutuse migratsioonitestides ja kutsudes esile toodete tagasivõtmise. Tavalised mitmekihilised epoksükatted sisaldavad ka lahustuvaid plastifikaatoreid, mis leostuvad soojadesse töötlemisvedelikesse, lisades mitte-toidu{15}}orgaanilisi saasteaineid.
Toidu{0}}ohutute kütteplaatide kaks peamist kvalifikatsiooninäitajat
Täielik mitte-metalliline inertne koostis ja pooride-vaba õmblusteta vormimine otsustavad ühiselt, kas kuumutusplaadid vastavad toiduga kokkupuutuvatele ohutusnõuetele. Kõigil metallil-põhinevatel ja kaetud kütteplaatidel on omane saastumise oht, samas kui vormitud PTFE-kütteplaadid vastavad ülemaailmsetele toidu-klassi sertifitseerimisstandarditele ilma lisanditeta. Metallist substraadid vabastavad paratamatult raskmetallide ioone pikaajalisel-sooja sukeldumisel, rikkudes toidumaterjali migratsiooni piire. Liimitud kattekihid eraldavad ja leostavad kahjulikke plastifikaatoreid, kui termiline tsükkel nõrgendab nakkumist. Neitsitoidu -kvaliteediga vormitud PTFE-l on puhas mitte-toksiline molekulaarstruktuur, milles puudub raskmetallide koostis, õmblusteta kompaktsed pinnad, mis takistavad keskkonna säilimist ja keemilise lisandi lahustumist.
Toidu-klassi vannisoojendusplaatide ohutuse võrdlustabel
Pikaajalise-kasutustoidu migratsiooni testi andmed kvantifitseerivad lisandite lekke ja nelja peamise kuumutusplaadi konstruktsiooni vanni hooldustsükli
Tabel 1: Toiduohutuse riskide võrdlusalus erinevate kuumutusplaatide struktuuride jaoks
| Kütteplaatide ehitus | Raskemetalliioonide igapäevane migratsioonitase | Orgaaniliste lisandite leostumisrisk | Kahenädalase vannifiltri nõudlus | Toidukomponendi defektide tagasilükkamise määr |
|---|---|---|---|---|
| Tavaline 304 roostevabast terasest alus | Mõõdukas | Mitte ühtegi | Nõutav | 7%–13% |
| Madala-kvaliteediga epoksükattega süsinikteras | Raske | Kõrge | Kohustuslik täispaagi vahetus | 15%–22% |
| 2. klassi titaanisulamist alus | Madal | Mitte ühtegi | Valikuline osaline filtreerimine | 4%–9% |
| Õmblusteta toidu{0}}kvaliteediga vormitud PTFE-paneelid | Tuvastamatu | Vähene jälg | Lihtne igakuine loputus | alla 1,2% |
Toidu-klassi tootmisseadmete valimise juhised
Toiduga kokkupuutuvaid metallosi tootvad tehased peavad toiduohutuse kontrollimise läbimiseks täielikult kõrvaldama metall{0}}soojendusplaadid. Töökojad, mis kasutavad endiselt sulamist kuumutusplaate, vajavad täiendavaid mitmeastmelisi ioonivahetusfiltrisüsteeme, et kompenseerida pidevat metalliioonide saastet, mis tõstab korduvaid keemia- ja tööjõukulusid. Rangete toiduohutuse sertifitseerimise eesmärkidega masstootmisliinid saavutavad täiesti inertsete mitte-metallist vormitud kuumutusplaatide kasutamisega ilmsed kvaliteedi- ja kulueelised. Toiduohutuse auditi andmed näitavad, et metallist kuumutusplaatidega varustatud tootmisliinid kulutavad vanni uuendamise ja puhastamise kulumaterjalidele 3,0–4,8 korda rohkem kui toiduainete -kvaliteediga PTFE kuumutusplaatidega varustatud tootmisliinid võrdse päevase võimsuse korral.
Kokkuvõte ja toit-Ohutud kohandatud kütteplaatide tugi
Korrodeeruvad metallist aluspinnad ja madala kvaliteediga kaetud kihid{0} tavalistel kuumutusplaatidel eraldavad mürgiseid raskmetalle ja orgaanilisi lisandeid, mis toovad kaasa toiduohutusega seotud ohud toidu-kvaliteediga plaadistus- ja pinnatöötlusvannidesse. Tehase kvaliteedi- ja hankemeeskonnad saavad viidata toiduohutuse riskide võrdlusnäitajate tabelile, et asendada olemasolev termoriistvara toiduga kokkupuutuvate komponentide tootmise töövoogude jaoks. Kohandatud puhast toidu-klassi õmblusteta PTFE-kütteplaate saab valmistada köögiriistade ja toiduseadmete plaadistuspaakide jaoks. Toiduohutute materjalide uurimisinsenerid saavad esitada täielikud toidu migratsiooni katsearuanded ja seadmete suuruse soovitused pärast vanni keemilise valemi, igapäevase pideva tööaja ja toiduohutuse sertifitseerimisstandardite esitamist.
